Cuprins
Top 3 cea mai bună râșnita de cafea
Râșniță de cafea independentă sau integrată în espressor?
Alegerea râșniței potrivite depinde de numeroși factori în procesul de preparare. Însă cea mai frecventă alegere este între o râșniță independentă sau o râșniță integrată în espressor. Care sunt avantajele și dezavantajele acestora?
Râșnița independentă
Avantaje
- Poate fi utilizată pentru mai multe metode de preparare, de la espresso până la metode de filtru, cold brew sau ibric.
- Modelele bune vor avea mai multe grade de măcinare care îți pot oferi posibilitatea de a valorifica mai multe tipuri de cafea.
- Pot fi curățate foarte ușor.
- Pot fi folosite pentru o singură doză.
- Poți înlocui cafeaua din interiorul acesteia oricând.
Dezavantaje
- Ocupă spațiu suplimentar dacă este utilizată doar pentru prepararea espresso-ului.
- E nevoie de cântar pentru a măsură cantitatea de cafea și a regla dozajul.
- Poate fi dificil de învățat cum se reglează gradul de măcinare.
Râșnița incorporată în espressor
Avantaje
- Ușor de folosit și intuitivă.
- Compactă. Nu ocupă spațiu adițional în cazul preparării la un espressor.
- Potrivită doar pentru espresso fiind concepută special pentru un espressor automat.
Dezavantaje
- Nu poate fi curățată decât cu ajutorul unui tehnician specializat.
- Nu poate fi folosită cu o singură doză de cafea, cafeaua stând constant în interiorul râșnitei. Acest lucru grăbește procesul de oxidare al cafelei.
- Nu are prea multe opțiuni de modificare a gradului de măcinare.
- Nu poate fi folosită și în alte scopuri pentru a prepara cafeaua cu o altă metodă.
Modele râșnițe de cafea
- 17 poziții de râșnire
- Fiabilă
- Se păstrează aroma cafelei
- Materiale de calitate utilizate
- Preț accesibil
Cu această râșniță de cafea de la Krups vei savura câte o cafea aromată în fiecare zi. Râșnița este dotată cu un sistem special care evită supraîncălzirea, păstrează aroma și are un selector de finețe pentru măcinare. În funcție de metoda folosită pentru a prepara cafeaua, poți seta una dintre cele 17 poziții de măcinare de la fin la grosier. Aparatul este dotat cu un selector pentru până la 12 cești și are o capacitate a pâlnie de alimentare cu cafea de 200 g. Dispozitivul de măcinare a cafelei nu funcționează decât dacă capacul pâlniei și cel al recipientului sunt pe poziții.
- Posibilitate de reglare a treptelor de măcinare
- Cuțite conice din ceramică
- Ideală atât pentru ibric cât și pentru filtru
- Se folosește doar pentru boabe de cafea
- Capacitate de 2 porții
MSG2TB este o râșniță manuală cu design compact. Această râșniță de cafea îți oferă posibilitatea de reglare a treptelor de măcinare și este dotată cu un set de cuțite conice, confecționate din ceramică de înaltă calitate. Cu ajutorul acestui aparat vei putea măcina cafea, atât pentru ibric și filtru, cât și pentru espressor. Înainte de a achiziționa această râșniță manuală trebuie să ai în vedere că este destinată exclusiv măcinării boabelor de cafea și că nu se poate spăla în mașina de spălat vase.
- Setare ajustabilă de măcinare
- Design compact
- Lame conice din oțel inoxidabil
- Râșniță conică cu rulare lentă
- Dimensiuni compacte
Râșnița Graef CM702 este una automată, putând fi folosită prin apăsarea unui simplu buton. Designul său minimalist o face să se încadreze foarte ușor în orice bucătărie. Este echipată cu o râșniță conică, cu rulare lentă, confecționată din oțel inoxidabil, care evită pierderea aromelor cafelei. Râșnița beneficiază de un recipient pentru colectarea cafelei proaspăt măcinate, în cazul în care vrei să folosești cafeaua pentru prepararea la filtru. Graef CM702 dispune de 24 de grase de măcinare pentru a putea satisface gusturile fiecăruia.
- 40 de setări individuale de măcinare
- Cuțite conice de 40 mm
- Dimensiuni reduse
- Viteză mare de măcinare
- Design elegant
Râșnița electrică Baratza Encore îți permite să explorezi noi arome de cafea, punându-ți la dispoziție 40 de setări individuale de măcinare, astfel încât să poți găsi dimensiunea perfectă în funcție de metoda de preparare. Această râșniță este dotată cu un set de cuțite conice, de 40 mm, foarte rezistente, ce nu necesită nici un fel de mentenanță. Motorul cu care este echipată are o putere de 70 W și o viteză de mers în gol de 550 rpm. Designul său compact îi permite să stocheze 142 g de cafea boabe.
- Sistem dublu de siguranță
- Sistem \"Burr Grinding\"
- Permite setarea cantității de cafea
- Preparare rapidă
- Performanță și calitate
Cu râșnița de cafea DeLonghi KG 89 vei putea alege setarea perfectă cu o simplă rotire a butonului dedicat diferitelor niveluri de măcinat. Astfel vei putea opta între o granulație grosieră, medie sau fină, pentru până la 12 căni de cafea. Sistemul dublu de siguranță permite oprirea automată a râșnirii atunci când recipientul pentru boabe de cafea este scos. Pentru a nu pierde aroma cafelei și a preveni supraîncălzirea, aparatul a fost dotat cu un sistem cu bravuri ce include 2 plăcuțe de râșnire.
- Dimensiuni compacte
- Design elegant
- 16 grade de măcinare
- Ușor de curățat
- Capacitate de 400 g
Helmut Koenig GRD830 este o râșniță electrică profesională care îți va măcina întotdeauna cafeaua exact așa cum ți-o dorești. Deoarece cafeaua măcinată își pierde repede aroma, aceasta trebuie măcinată doar înainte de preparare. Designul său elegant îți permite să ruginești cafeaua direct în suportul pentru filtrul de cafea. În vederea curățării, aparatul vine livrat cu o perie specială, făcând astfel procedeul foarte ușor. Cele 16 grade de măcinare îți vor oferii o cafea exact așa cum îți place.
- Puternică
- Funcție de oprire automată
- Spălare și întreținere ușoară
- Cuțite de inox
- Ocupă puțin spațiu
Gaggia MD15 este perfectă pentru utilizarea casnică. Această râșniță de cafea beneficiază de 15 trepte de măcinare. Motorul puternic de 150 W și cuțitele realizate din oțel inoxidabil de înaltă calitate cresc durata de viață a acestui aparat, fără a fi nevoie de vreo mentenanță specială. Cuțitul superior se poate demonta în vederea curățării. Rezervorul de cafea boabe are o capacitate de 350 g, iar bolul pentru cafea măcinată de 150 g. După un timp de nefolosire aparatul se oprește automat, fără intervenție din partea utilizatorului.
- 3 setări de intensitate
- Recipent de cafea încăpător
- Utilizare simplă
- Design modern
- Rapidă
Această râșniță de cafea este potrivită pentru toate metodele de preparare: presă franceză, filtru, ibric sau espresso. Dispune de 3 setări de intensitate a cafelei și de 18 trepte diferite pentru măcinare, potrivite pentru toate tipurile de băuturi. Cu DeLonghi Dedica KG 521 M ai posibilitatea de a măcina pentru un singur espresso direct în portfiltru sau poți măcina în recipient până la 14 cești. Capacitatea rezervorului de cafea boabe este de 350 g, iar greutatea totală a aparatului este de 2,8 kg.
Criterii importante în alegerea râșniței de cafea
Sunt multe aspecte de care să ții cont când alegi o râșniță. Uite câteva dintre cele mai importante.
Buget – dacă bugetul este un aspect important pentru tine, atunci fii pregătit cu minim 1000 lei pentru o râșniță bună care să îți permită să o folosești atât pentru espresso, cât și pentru alte tipuri de preparare precum ibric, brew sau chiar cold brew.
Brand – dacă un alt aspect relevant pentru tine și nevoile tale este un brand anume, atunci printre cele mai cunoscute se numără Baratza, Delonghi, Eureka sau Fellow Ode. Fiecare vine cu un design specific, diverse grade de măcinare si un mecanism al cuțitelor diferit.
Tipuri de râșnițe de cafea
Un alt aspect foarte important, dar prea puțin știut, este designul cuțitelor din interiorul râșnitelor. Diferența dintre acestea este foarte mare, iar alegerea potrivită îți poate salva timp și calitate. Există două tipuri de cuțite care formează un mecanism de râșnire al cafelei.
Conice (conical burr)
Cuțitele conice sunt un mecanism simplu care constă în două cuțite, unul static așezat pe un ax, iar unul care se învârtă în jurul primului. Cafeaua trece prin cele două cuțite, iar ajustarea gradului de măcinare se face prin îndepărtare sau apropierea cuțitelor pentru a permite boabelor fie să treacă mai repede, fie mai greu. Sunt precise, oferă constanță, dar sunt și cele mai zgomotoase.
Flat Burr
Acestea sunt sub forma a două cercuri (unul sus și unul jos) cu o mulțime de lame foarte mici și precise. Tipul acesta de cuțite sunt cele mai performante și folosite în coffee shop-urile de specialitate având cea mai mare precizie, rapiditate și sunt și cele mai silențioase.
Plate (blade)
Cea mai comună și veche râșniță pentru uz casnic sunt cele care au un singur cuțit care macină cafeaua mai gros sau mai fin în funcție de timpul de măcinare. Sunt cele mai ieftine, dar și cele mai puțin performante, fiind adesea folosite pentru metoda ibricului.
Manuale
Acest tip de râșnițe folosesc mecanismul de tip conic, iar acest aspect le fac mai performante decât cele de tip plate. Cele mai mari avantaje al râșnițelor manuale sunt portabilitatea și lipsa unui mecansim dependent de electricitate.
Întrebări frecvente despre râșnițele de cafea
În funcție de frecvența cu care sunt utilizate, râșnițele se curăță o dată sau de două ori pe lună. Se îndepărtează cuțitele și se curăță de cafeaua blocată cu o perie.
Există 3 mari categorii în funcție de mecanismul cuțitelor: blade (plate), burr cu două subcategorii (wheel & conical) și cele manuale care folosesc varianta cuțitelor conice.
Calibrarea unei râșnițe înseamnă așezarea cuțitelor pe axul central. Uneori acestea se decalibrează fie din cauza uzurii, fie din cauza unor boabe de cafea mai dure. Calibrarea se face în funcție de instrucțiunile date de producător.
Fiecare râșniță este diferită, însă adesea există o roată care îți permite să modifici fie spre stânga, fie spre dreapta pentru a apropia sau îndepărta cuțitele din interiorul râșniței și a obține măcinătura dorită.
Periodic se poate efectua pe lângă o curățare și o ascuțire a cuțitelor, însă recomandarea este ca în cazul unei râșnițe performante, această procedura să fie făcută de un tehnician. Acest procedeu se poate face și prin înlocuirea completă a cuțitelor dacă sunt prea uzate.